Notre toute dernière création
Découvrez notre toute dernière création : un vin rouge marocain en édition limitée, une véritable pépite à ne pas manquer !
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UN VIN RARE FORGÉ PAR LE TERROIR UNIQUE ET GÉNÉREUX DE MEKNES
Domaine de Baccari est niché dans une région incomparable, où chaque élément - du sol à l'exposition au soleil - est soigneusement optimisé pour produire des vins d'une grande qualité.
Avec ses sols riches et son microclimat favorable, le Domaine offre un cadre idéal pour l'élaboration de vins raffinés et exceptionnels, reflétant l'essence même de ce terroir.
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LA CRÉATION DE GRANDS VINS AU DOMAINE DE BACCARI
La spécificité du Domaine de Baccari réside par sa situation géographique, son terroir et ses cépages constitués de Rolle, de Sauvignon Blanc, de Grenache, de Syrah, de Cabernet Sauvignon et du cépage emblématique de la propriété le Cabernet Franc .
Chaque parcelle du domaine possède ses caractéristiques distinctes, allant de son âge, sa superficie , son orientation, la nature de son sol, et son cépage. Ainsi, les vins issus de chaque parcelle présentent une typicité unique.
L'assemblage de ces vins donne naissance à des cuvées à la fois puissantes et élégantes, avec des tannins fondus et souples pour les vins rouges, déployant une expression aromatique complexe.
Cette diversité permet à la propriété de produire une gamme variée de vins dans les trois couleurs.
Un assemblage de Syrah et de Cabernet Franc, provenant du plateau calcaire et des vieilles vignes. Ce vin est élevé en foudres de 30 hectolitres, en amphores et en fûts de 500 litres. Il représente le grand vin du domaine, complexe, texturé, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de menthes poivrées, et une finale longue et élégante exprimant pleinement son terroir calcaire.
MILLÉSIMES
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022 AB
PREMIÈRE DE BACCARI
ROUGE
Un blanc monocépage rolle élevé en amphore. La robe est dorée claire et brillante, le nez exprime des notes de tilleuls et de chèvrefeuilles avec un fond gourmand d'abricot. La bouche est fraîche et minérale avec une forte expression calcaire.
MILLÉSIMES
2023 AB
PREMIÈRE DE BACCARI new
BLANC
Un rosé de pressurage à la robe claire et lumineuse, réalisé à partir de Cabernet Sauvignon et de Grenache.
Ce vin frais et fruité exprime des arômes de fruits exotiques et d'agrumes avec une pointe florale offrant ainsi un rosé élégant, et gourmand.
MILLÉSIMES
2015
2016
2018
2019
2020
2021
2022 AB
2023 AB
PREMIÈRE DE BACCARI
ROSÉ
Un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Grenache et de Syrah. Ce vin est élevé en fûts de 500 litres et en foudre ainsi qu'en cuve inox.
Ce vin a la robe grenat, dégage des arômes de fruits rouges, légèrement poivré. La bouche est gourmande et fruitée avec des tanins fondus et une pointe de cassis en finale. Il se distingue par son style délicat et rafraîchissant, tout en conservant une profondeur remarquable.
MILLÉSIMES
2015
2016
2018
2021
DOMAINE DE BACCARI
ROUGE
DOMAINE DE BACCARI
BLANC
LES CHRONIQUES DE BACCARI
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